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                扬州餐饮新闻

                金奖和特金奖 扬州两大厨在全国烹饪技能锦标赛中脱颖而出

                2022-08-26 点击数:49

                金奖和特金奖 扬州两大厨在全国烹饪技能锦标赛中脱颖而出

                2022年08月 25日 15:30 | 来源: 扬州发布 | 凯时kb88官网网址

                扬州发布记者 屠明娟

                今天,记者从扬州市烹饪餐饮行业协会了解到,扬州两大厨参加“海天鼎厨杯”2022年全国烹饪技能锦标赛分别获得金奖和特金奖。据了解,该赛事由中国烹饪协会携手海天举办,致力于打造顶级专业中餐烹饪竞赛,历时两个多月,在全国范围内共设9场分赛区比赛及1场全国决赛,覆盖十大美食名城,吸引了近千名顶尖厨师参赛。决赛舞台上,165名从分赛区中脱颖而出的顶尖大厨将同台竞技上演厨艺的巅峰较量。

                扬州市烹饪餐饮行业协会相关负责人介绍,该赛事于8月22日-8月24日在四川成都举行,决赛为期2天,9场分赛区的165位晋级选手将各显神通,展开厨艺的终极较量,为行业呈现一场传统技艺与创新技法巧妙融合的美食盛宴。来自扬州望潮楼大酒店的鸭脖娱乐应用大厨曹文参加全国烹饪技能锦标赛总决赛荣获特金奖,其中玉环金丝豆腐虾菜肴另荣获海天酱油沙司创意菜大奖;来自二十四桥宾馆的於飞飞获大赛金奖。

                (图片由大赛主办方和获奖选手提供)

                记者了解到,在“海天鼎厨杯”2022全国烹饪技能锦标赛(江苏赛区)的比赛中,扬州共有8名大厨参赛,其中7名选手获得金奖,1名选手获得银奖,金牌选手中有选手进入前15强,将参加全国总决赛。最终来自二十四桥宾馆的於飞飞和望潮楼大酒店的曹文荣获得金奖,并进入大赛前15强,成功晋级全国总决赛。

                中国商业联合会副会长傅龙成副会长,商业服务业是国民经济的重要组成部分,餐饮业要充分发挥职业技能竞赛选拔、培养高技能人才的作用,为行业输送更多具有工匠精神、敬业精神和高超技能的人才队伍,助力企业为消费者提供优质、多元的餐饮服务,本届比赛的举办将对提升餐饮行业厨师队伍的整体水平起到积极推动作用。

                中国烹饪协会副会长邓立表示,大力弘扬中华饮食文化,传承发展中餐烹饪技艺,一直是中国烹饪协会的工作目标。该协会多年来积极举办各类型专业赛事,旨在发挥技能竞赛在人才培养、选拔和激励等方面的积极作用。本届赛事的举办就是要促进厨师队伍勤学苦练、积极钻研烹饪技艺,不断提高技能水平和厨务管理能力,带动餐饮行业的整体复苏与发展。

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